我校开展食品安全专项检查-保卫处

为进一步加强校园食品安全管理，切实保障师生饮食安全，严格落实《食品安全法》及校园食品安全“日管控、周排查、月调度”管理制度要求，压紧压实食堂经营主体责任，切实防范校园餐饮安全风险。2026年6月4日，由学校安全生产工作领导小组办公室牵头，联合保卫处、后勤综合服务中心及消防维保公司，对两校区食品销售区域进行专项检查，检查范围覆盖了两校区所有餐厅、商业区食品经营场所。

检查组按照食品安全的相关要求，重点从四个方面进行检查。一是人员资质审查。严格检查食品从业人员的健康证合格情况，确保所有工作人员均持证上岗，杜绝无证上岗现象；抽查从业人员个人卫生及规范穿戴工服、口罩、工作帽情况。二是食材采购与储存检查。仔细查看食材采购渠道，要求供应商资质齐全，索证索票完备，从源头保障食材安全；对食材储存环境进行评估，检查仓库通风、防潮、防虫、防鼠设施是否完善，食材分类存放是否规范，有无过期变质食材。三是加工制作过程监督。深入厨房操作间，检查食品加工过程是否符合规范，生熟食品分开加工和存放情况，加工设备的清洁与消毒记录，食品添加剂的使用是否符合国家标准。四是环境卫生与餐具消毒检查。查看食堂内外环境卫生状况，要求保持整洁，垃圾及时清理；对餐具清洗消毒设备运行情况进行检查，确保餐具消毒彻底，存放符合卫生要求。

本次专项检查以全覆盖、无死角、重源头、抓闭环为原则，对检查发现的问题提出整改意见，督促责任方立查立改。通过本次专项检查，进一步压实校园食品安全管理举措，切实提升食品经营单位的主体责任意识。